မသန႔္ရွင္းေသာ အစားအစာႏွင့္ေရကို စားေသာက္မိျခင္းေၾကာင့္ အစာအဆိပ္သင့္ျခင္း ျဖစ္ပြားပါသည္။
မသန႔္ရွင္းေသာ အစားအေသာက္မ်ားတြင္ ဘက္တီးရီးယား၊ ဗိုင္းရပ္စ္၊ ကပ္ပါးစသည့္ ပိုးမႊားမ်ား ႏွင့္ ၎တို႔၏ အဆိပ္မ်ား ပါဝင္ႏိုင္ပါသည္။
အသားငါး၊ ၾကက္ဥ၊ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးသည္ ပိုးမႊားမ်ား ကပ္ေရာက္မႈမ်ားေသာ အစားအစာမ်ား ျဖစ္ပါသည္။
စက္႐ုံမ်ားတြင္ အစားအစာမ်ား ထုတ္လုပ္ခ်ိန္တြင္ မသန႔္ရွင္းမႈမ်ား ျဖစ္ေပၚႏိုင္သလို မိမိအိမ္၌ ခ်က္ျပဳတ္ ျပင္ဆင္ခ်ိန္တြင္လည္း ပိုးမႊားမ်ား ဝင္ေရာက္ႏိုင္ပါသည္။
မသန႔္ရွင္းေသာ အစားအစာမ်ား စားသုံးမိၿပီး နာရီပိုင္းအတြင္း ပ်ိဳ႕အန္၊ ဝမ္းသြားျခင္းမ်ား စေသာ လကၡဏာမ်ား ျပသႏိုင္ပါသည္။ အမ်ားစုေသာလူနာမ်ားသည္ ရက္အနည္းငယ္ႏွင့္ အလိုအေလ်ာက္ ေပ်ာက္ကင္းသြားႏိုင္ေသာ္လည္း တခ်ိဳ႕ေသာလူနာမ်ားတြင္ ေရႏွင့္ဓါတ္ဆားမ်ား ဆုံးရႈံးမႈမ်ားၿပီး ေဆး႐ုံတက္ေရာက္ ကုသမႈလိုအပ္သည့္ အဆင့္အထိ ဆိုးဝါးႏိုင္ပါသည္။
အမ်ားအားျဖင့္ ခံစားရေသာ အစာအဆိပ္သင့္လကၡဏာမ်ားမွာ ပ်ိဳ႕ျခင္း၊ အန္ျခင္း၊ ဝမ္းေလွ်ာျခင္း၊ ဗိုက္ေအာင့္ျခင္း၊ ဖ်ားျခင္း၊ ႏြမ္းနယ္ျခင္း၊ ေခါင္းကိုက္ျခင္း ႏွင့္ အစာမစားခ်င္ျခင္း တို႔ပင္ျဖစ္ပါသည္။
ပ်ိဳ႕အန္၊ ဝမ္းသြားျခင္း စေသာလကၡဏာမ်ား ခံစားရပါက အရည္မ်ားမ်ား ေသာက္ရန္လိုအပ္ၿပီး ဓါတ္ဆားရည္လည္း ျဖည့္စြက္ေသာက္သုံးရမည္။ အဆီနည္းၿပီး အစာေၾကလြယ္ေသာ အစားအစာမ်ားသာ စားသုံးရမည္။
အေရးႀကီးလကၡဏာမ်ားျဖစ္ေသာ
ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာ ၃ ရက္ေက်ာ္လွ်င္၊
အဖ်ား (38.6 C) ထက္ေက်ာ္လွ်င္၊
အန္ေသာအႀကိမ္ေရ တအားမ်ားၿပီး အရည္ေတာင္ မေသာက္ႏိုင္ေသာ အေျခအေန၊
ေရဓါတ္ဆုံးရႈံးေသာ လကၡဏာမ်ားျဖစ္သည့္ ေရတအားငတ္ျခင္း၊ ဆီးသြားတအားနည္းလာျခင္း (သို႔မဟုတ္) ဆီးလုံးဝမသြားျခင္း၊
ေျခလက္မ်ား ထုံက်င္လာျခင္း၊ ေပ်ာ့ေခြလာျခင္း၊
စေသာ လကၡဏာမ်ား ျဖစ္ေပၚပါက နီးစပ္ရာ ေဆး႐ုံေဆးခန္းသို႔ အျမန္ဆုံး သြားေရာက္ကုသမႈ ခံယူရပါမည္။
ပိုးမႊားမ်ားသည္ အစားအစာအမ်ားစုတြင္ ရွိေနႏိုင္ေသာ္လည္း ေသခ်ာစြာ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ပါက ေရာဂါျဖစ္ပြားေသာအဆင့္သို႔ မေရာက္ရွိႏိုင္ပါ။ ထိုေၾကာင့္ အစားအေသာက္မ်ားကို ေသခ်ာက်က္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ဖို႔ လိုအပ္ပါသည္။
အစာအဆိပ္သင့္ျခင္းကို ကာကြယ္ရန္ နည္းလမ္းမ်ားမွာ
အစားအစာမ်ားကို ေကာင္းစြာ က်က္ေအာင္ခ်က္ျပဳတ္ျခင္း။
ေရခဲေသတၱာတြင္ မွန္ကန္ေသာ အပူခ်ိန္၌ အစားအစာမ်ားသိမ္းဆည္းျခင္း။
ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ မခ်က္ျပဳတ္ရေသးေသာ အစားအစာႏွင့္ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီးေသာ အစားအစာ ေရာေႏွာမထားျခင္း။
အစားအစာမကိုင္မီ လက္ကို စင္ၾကယ္စြာ ေဆးေၾကာျခင္း။
အကယ္၍ အန္ျခင္း၊ ဝမ္းေလွ်ာျခင္းတို႔ကို ခံစားေနရလွ်င္ အစားအေသာက္မ်ားကို ကိုင္တြယ္၊ ျပင္ဆင္၊ ခ်က္ျပဳတ္ျခင္း မျပဳျခင္း။
ထုပ္ပိုးထားသည့္ အစားအေသာက္မ်ား၏ သက္တမ္းကို အၿမဲစစ္ေဆးျခင္း။
သက္ႀကီး႐ြယ္အိုမ်ား၊ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္မ်ား၊ ကေလးသူငယ္မ်ား၊ နာတာရွည္ ေရာဂါသည္မ်ား သည္ ကူးစက္ျဖစ္ပြားလြယ္သလို ေရာဂါျဖစ္ပြားပါကလည္း ပိုမိုဆိုးဝါးစြာ ခံစားရႏိုင္ပါသည္။ ထိုေၾကာင့္ အသားငါးမ်ားကို အစိမ္းစားေသာက္ျခင္း (ဥပမာ- Sushi)၊ ေသခ်ာခ်က္ျပဳတ္ အပူေပးထားျခင္း မရွိေသာအစာမ်ား (ဥပမာ – Hot dogs) ႏွင့္ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို ေသခ်ာစြာ ေဆးေၾကာျခင္း မရွိဘဲ အစိမ္းစားေသာက္ျခင္းမ်ားမွ ေရွာင္က်ဥ္သင့္ပါသည္။
Author; Dr.မိုးေဆြ