ကန္စြန္းဥ
ကန္စြန္းဥကို အဂၤလိပ္လို “Sweet Potato” ဟုေခၚသည္။ အာလူးမ်ိဴးႏြယ္၀င္ျဖစ္ျပီး ခ်ိဳေသာအရသာရွိေသာေၾကာင္႔ “Sweet Potato” ဟု အမည္ရခဲ႔ျခင္း ျဖစ္မည္ဟုထင္သည္။ ရုကၡေဗဒလိုကေတာ႔ Ipomoea Batatas လို႔ေခၚပါတယ္။
ေတြ႔ဖူးသေလာက္ေတာ႔ကန္စြန္းဥတြင္ ေရႊေရာင္၊ခရမ္းေရာင္၊အျဖဴေရာင္ဆိုျပီး အေရာင္ကြဲ၃မ်ိဳး ၃စားရွိသည္။ ကန္စြန္းဥကို အမ်ိဳးမ်ိဳးလုပ္စားၾကသည္။ မီးဖုတ္စားၾကသည္။ ျပဳတ္စားၾကသည္။ ေၾကာ္စားနိုင္သည္။ ေပါင္းအိုးနဲ႔ေပါင္းကာ အေပၚကနွမ္းေလးျဖဴးျပီးလည္း စားၾကသည္။
ကန္စြန္းဥတြင္ ပရိုတင္းဓါတ္မ်ား၊ အမွ်င္ဓါတ္မ်ား၊ ခႏၶာကိုယ္ထဲေရာက္ပါက ဗီတာမင္ေအအျဖစ္ေျပာင္းမည္႔ ဘီတာကယ္ရိုတင္းဓါတ္မ်ား၊ ကာဘိုဟိုက္ဒရိတ္ဓါတ္မ်ား၊ ကယ္လ္ဆီယံဓါတ္မ်ား ပမာဏ မ်ားျပားစြာပါ၀င္သည္။ ကန္စြန္းဥရဲ႕အဓိက ေကာင္းက်ိဴးကေတာ႔ ဘီတာကယ္ရိုတင္းဓါတ္ မ်ားျပားစြာပါတဲ႔အတြက္ ဗီတာမင္ေအခ်ိဳ႕တဲ႔ျခင္းေၾကာင္႔ျဖစ္ေသာ ၾကက္မ်က္သင္႔ျခင္း (Night Blindness)ေခၚ အျမင္အာရံုခ်ိဳတဲ႔ေသာ ေရာဂါကို ကာကြယ္နိုင္သည္။
ပံုမွန္အရြယ္အစားရွိတဲ႔ ကန္စြန္းဥတစ္လံုးမွာ အၾကမ္းအားျဖင္႔ အမွ်င္ဓါတ္ ၄ ဂရမ္ပါ၀င္တဲ႔အတြက္ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္းကို ကင္းေ၀းေစကာ ၀မ္းမွန္ေစတဲ႔အျပင္ အူမၾကီးကင္ဆာ မျဖစ္ေအာင္လည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ကယ္လ္ဆီယံဓါတ္ ၾကြယ္၀ေသာေၾကာင္႔ အရိုးမ်ားကို ခိုင္မာသန္စြမ္းေစပါတယ္။ ကာဗြန္ဟိုက္ဒရိတ္နဲ ႔ပရိုတင္းဓါတ္ၾကြယ္၀စြာ ပါေသာေၾကာင္႔ တစ္လံုးနွစ္လံုးေလာက္ စားလိုက္လွ်င္ပင္ ဗိုက္ျပည္႔သြားနိုင္ျပီး အဆာခံနိုင္သည္။
သို႔ေသာ္ အစာအိမ္မေကာင္းသူ၊အစာအိမ္အားနည္းသူမ်ားဆိုရင္ေတာ႔ ကန္စြန္းဥကို မစားသင္႔ေပ။ ေနာက္ျပီးကန္စြန္းဥကို တည္သီးတို႔ ငွက္ေပ်ာသီးတို႔နဲ႔ တြဲဖက္မစားသင္႔ပါ။
Author : Dr. 528