ငွက္ေပ်ာသီးအေၾကာင္း
ငွက္ေပ်ာသီးကို အဂၤလိပ္လို Banana လို႔ေခၚပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံသား အကုန္နီးပါး ငွက္ေပ်ာသီးကိုစားဖူးၾက ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ေရွးယခင္ကတည္းက ခုထိ ကြၽန္ေတာ္တို႔ ျမန္မာေတြဟာ နတ္တို႔ ဘိုးေတာ္တို႔ကို ဆက္သတဲ့ ကန္ေတာ့ပြဲမွာျဖစ္ျဖစ္ လမ္းတံတားေဆာက္တဲ့အခါ သို႔မဟုတ္ သစ္ႀကီးပင္ႀကီးေတြကို ခုတ္တဲ့အခါ လုပ္တဲ့ ပူေဇာ္ပြဲေတြမွာျဖစ္ျဖစ္ အုန္းသီးနဲ႔ငွက္ေပ်ာသီးကို မပါမျဖစ္ ထည့္ေလ့ရွိပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ကန္ေတာ့ပြဲဆိုတာနဲ႔ အုန္းပြဲငွက္ေပ်ာပြဲကို မ်က္စိထဲတန္း ျမင္ၾကပါတယ္။
နတ္တို႔ဘိုးေတာ္တို႔ကို ဆက္တဲ့ကန္ေတာ့ပြဲမွာ အုန္းသီးနဲ႔ ငွက္ေပ်ာသီး ထည့္ကပ္တာနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီးေမးၾကည့္တဲ့အခါမွာ အုန္းခနဲ အျမင့္ကေနက်တဲ့ အခါမ်ိဳးမွာ (စီးပြားက်တဲ့ အခါမ်ိဳးမွာ) အက်မနာေအာင္ ငါ့အတြက္ နတ္ေတြကို ဘိုးေတာ္ေတြကို ေျပာေပးပါဆိုတဲ့ အဓိပၸာယ္နဲ႔ အုန္းသီးနဲ႔ငွက္ေပ်ာသီးကို ကန္ေတာ့ပြဲေတြမွာ မပါမျဖစ္ ထည့္တာလို႔ေတာ့ အထက္ဂိုဏ္း ဆရာႀကီးတစ္ေယာက္က ျပန္ေျပာတာ ၾကားဖူးပါတယ္။
ငွက္ေပ်ာသီးမွာ အမ်ိဳးအစား အမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။ အစားမ်ားၿပီး လူတိုင္းသိၾကတာကေတာ့ ဖီးၾကမ္းနဲ႔ သီးေမႊးပါ။ ဖီးၾကမ္းနဲ႔ သီးေမႊးက အလြယ္တကူလည္း ဝယ္လို႔ရသလို ေဈးကလည္း လူတန္းစားမေ႐ြး လက္လွမ္းမီပါတယ္။ ဒီႏွစ္မ်ိဳးအျပင္ ရခိုင္ငွက္ေပ်ာ၊ ေ႐ႊငွက္ေပ်ာ (ေ႐ႊနီ)၊ သူငယ္စာ၊ နံသာပု၊ဆင္အံ၊ မယားမန္ စသျဖင့္လည္း အမ်ားႀကီး ရွိပါေသးတယ္။
ငွက္ေပ်ာသီး တစ္လုံးမွာ ပါတဲ့ အာဟာရဓါတ္ေတြကေတာ့ ေအာက္ပါအတိုင္း ျဖစ္ပါတယ္။
Carbohydrates(ကစီဓါတ္) 22.84 g
Sugars(သၾကားဓါတ္) 12.23 g
Dietary fiber(အမွ်င္ဓါတ္) 2.6 g
Fat(အဆီဓါတ္) 0.33 g
Protein(ပ႐ိုတင္းဓါတ္) 1.09 g
Thiamine (B1) (3%) 0.031 mg
Riboflavin (B2) (6%) 0.073 mg
Niacin (B3) (4%) 0.665 mg
Pantothenic acid (B5) (7%) 0.334 mg
Vitamin B6 (31%) 0.4mg
Folate (B9) (5%) 20 μg
Choline (2%) 9.8 mg
Vitamin C (10%) 8.7 mg
Minerals Iron (2%) 0.26 mg
Magnesium (8%) 27 mg
Manganese (13%) 0.27 mg
Phosphorus (3%) 22 mg
Potassium (8%) 358mg
Sodium (0%) 1 mg
Zinc (2%) 0.15 mg
ေရဓါတ္ 75mg ( >70%)
ေရဓါတ္မ်ားတဲ့အတြက္ အသားအေရ စိုျပည္မႈနဲ႔ ဆံေကသာအတြက္ အေထာက္အကူ ျပဳပါတယ္။ အမွ်င္ဓါတ္လည္း ႂကြယ္ဝစြာ ပါဝင္ေသာေၾကာင့္ ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္းကိုမျဖစ္ေစဘဲ ဝမ္းမွန္ေစကာ အူမႀကီးကင္ဆာျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့နည္းေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အစာအိမ္နဲ႔ အူလမ္းေၾကာင္းမွာရွိတဲ့ အခြၽဲေျမႇးလႊာပ်က္စီးမႈကို ကာကြယ္ေပးတဲ့အတြက္ အစာအိမ္နာတာ ေရာင္တာေတြကိုလည္း သက္သာေစပါတယ္။
ငွက္ေပ်ာသီးမွာ ပိုတက္ဆီယံဓါတ္ ႂကြယ္ဝစြာ ပါတဲ့အတြက္ အရက္ေရရွည္ေသာက္လာသူေတြမွာ ျဖစ္တဲ့ ေအာက္ပိုင္းေတြ အားနည္းၿပီး မလႈပ္ခ်င္ မကိုင္ခ်င္ျဖစ္တာေတြ၊ အရက္နာက်တာေတြ အတြက္လည္း အသုံးတည့္ပါတယ္။ အရက္ေသာက္တဲ့သူေတြဆို ငွက္ေပ်ာသီး စားေပးသင့္ပါတယ္။
သို႔ေသာ္ တစ္ခုရွိတာက ပိုတက္ဆီယံဓါတ္ ႂကြယ္ဝစြာပါေသာေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္မေကာင္းတဲ့သူေတြဆို မစားသင့္ပါဘူး။ ပုံမွန္လူေတြမွာ ပိုတက္ဆီယံဓါတ္ ေသြးထဲမွာမ်ားလာရင္ ဆီးကေနတဆင့္ စြန႔္ထုတ္ႏိုင္ေပမယ့္ ေက်ာက္ကပ္မေကာင္းတဲ့လူေတြမွာ မစြန႔္ထုတ္ႏိုင္လို႔ပါ။
ငွက္ေပ်ာသီးမွာပါတဲ့ ဗီတာမင္စီဓါတ္ကလည္း ကိုယ္ခံအားကို ေကာင္းေစကာ ေရာဂါပိုးေတြ ဝင္ေရာက္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ငွက္ေပ်ာသီးကို အမ်ိဳးမ်ိဳး လုပ္စားၾကပါတယ္။ အမွည့္ကို ဒီအတိုင္းစားသလို၊ ေၾကာ္စားတာ၊ အေျခာက္လွမ္းၿပီး ငွက္ေပ်ာေျခာက္ေၾကာ္ လုပ္စားတာ၊ ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ေသာက္တာ စသျဖင့္လည္း ရွိပါတယ္။
အဆုံးသတ္အေနနဲ႔ကေတာ့ ငွက္ေပ်ာသီးဟာ လြယ္လင့္တကူ ရရွိႏိုင္တဲ့ အသီးျဖစ္တဲ့အျပင္ ေဈးလည္းမႀကီးဘဲ လက္လွမ္းမီကာ အာဟာရဓါတ္ ႂကြယ္ဝစြာပါဝင္တာေၾကာင့္ တစ္ေန႔တစ္လုံး ပုံမွန္စားသင့္ပါတယ္။ ဘယ္အခ်ိန္စားစား ရပါတယ္။ သို႔ေသာ္ မနက္သေဘၤာ ၊ ညငွက္ေပ်ာ ဆိုၿပီးေတာ့စကားပုံရွိတဲ့အတြက္ ေရွးထုံးမပယ္ခ်င္တဲ့သူမ်ားဆိုရင္ေတာ့ ညဘက္စားပါလို႔ အႀကံျပဳလိုက္ရပါတယ္။
Author: Dr. 528