ဒီေခတ္မွာ မာလာဟင္းကို လူတိုင္းနီးပါး စားၾကပါတယ္။ မာလာဟင္းစားသူတိုင္း ၾကာစြယ္ကို စားဖူးၾကမွာပါ။ ၾကာစြယ္ကို မာလာဟင္းမွာသာမက ေဟာ့ေပါ့ဟင္းရည္ထဲမွာလည္း ထည့္ၿပီး စားသုံးၾကပါတယ္။
ၾကာစြယ္ကို အဂၤလိပ္လို Lotus Root လို႔ေခၚပါတယ္။ ၾကာစြယ္ဆိုသည္မွာ တိတိက်က်ေျပာရရင္ ပဒုမၼာၾကာစြယ္ ျဖစ္ပါတယ္။ သိသေလာက္ကေတာ့ ၾကာစြယ္ အမ်ိဳးအစား၂မ်ိဳးရွိပါတယ္။ တစ္မ်ိဳးက အျဖဴေရာင္ အမ်ိဳး၊ က်န္တစ္မ်ိဳးက အနီေရာင္အမ်ိဳးပါ။
ၾကာစြယ္အျဖဴရဲ႕ အျပင္ပုံသ႑ာန္သည္ လုံးပတ္အ႐ြယ္အစားႀကီးၿပီး ပိုတုတ္သည္။ ေဘးသို႔ေဖာင္းကားေနသည္။ အဆစ္မ်ားသည္။ အခြံပါးသည္။ အသားႂကြတ္ၿပီး ႏုသည္။ ၾကာစြယ္ရဲ႕အေပၚခြံကို ႏႊာလိုက္ပါက ေပၚလာသည့္ ၾကာစြယ္သားမွာ အျဖဴေရာင္ျဖစ္သည္။
ၾကာစြယ္အနီရဲ႕ အျပင္ပုံသ႑ာန္ကေတာ့ လုံးပတ္မွာ အျဖဴအမ်ိဳးအစားေလာက္ တုတ္ၿပီး ေဘးသို႔ေဖာင္းကားျခင္းမရွိပါ။ တျဖာင့္တည္းျဖစ္ၿပီး အလ်ားရွည္သည္။ ၾကာစြယ္ရဲ႕ အေပၚခြံကို ႏႊာပါက ေပၚလာသည့္ ၾကာစြယ္သားမွာ အနီေရာင္ျဖစ္သည္။
ၾကာစြယ္အျဖဴက ပိုစားလို႔ေကာင္းသည္။ သို႔ေသာ္ ၾကာစြယ္အနီက ပိုေဆးဖက္ဝင္သည္။ ၾကာစြယ္တြင္ ဗီတာမင္ဓါတ္မ်ား၊ သတၳဳဓါတ္မ်ား၊ သံဓါတ္မ်ား၊ ကာဘိုဟိုက္ဒရိတ္ဓါတ္ စတဲ့ဓါတ္မ်ားႂကြယ္ဝစြာပါဝင္သည္။ ၾကာစြယ္စားျခင္းျဖင့္ ရႏိုင္ေသာ ေကာင္းက်ိဳးေတြကေတာ့ ေအာက္ပါအတိုင္းပဲျဖစ္ပါတယ္။
ၾကာစြယ္မွာ အမွ်င္ဓါတ္မ်ားစြာပါလို႔ ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္းကိုကင္းေစၿပီး ဝမ္းပုံမွန္သြားေစေအာင္ ကူညီေပးပါတယ္။ ၾကာစြယ္မွာဗီတာမင္ေအနဲ႔ စီလည္း ႂကြယ္ဝစြာ ပါဝင္တာေၾကာင့္ မ်က္လုံး(အျမင္အာ႐ုံ)အတြက္ အေထာက္အကူျပဳသလို ကိုယ္ခံအားစနစ္ကိုလည္း ေကာင္းမြန္ေစၿပီး အေအးမိ၊ တုတ္ေကြး၊ ဖ်ားနာအပါအဝင္ တျခားေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးမွလည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ပြားႏိုင္ေျခကိုလည္း ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္။
ၾကာစြယ္ရဲ႕ပင္ကိုယ္ဂုဏ္သတၱိမွာ ခ်ိဳၿပီးေအးျမေသာေၾကာင့္ အပူႀကီးတာ၊ အပူမ်ားတာ စတဲ့အပူေရာဂါမ်ားကို သက္သာေစႏိုင္ပါတယ္။ ေရငတ္လည္း ေျပေစႏိုင္ပါတယ္။ ၾကာစြယ္ထဲတြင္ သံဓါတ္နဲ႔သတၳဳဓါတ္မ်ား ႂကြယ္ဝစြာပါဝင္သည့္အတြက္ ေသြးအားနည္းသူ၊ သံဓါတ္လိုအပ္ေနသူမ်ားအတြက္ အက်ိဳးမ်ားေစႏိုင္ပါတယ္။
ၾကာစြယ္ကို ခံတြင္းပ်က္ေနသူမ်ားအေနျဖင့္ စားသုံးေပးပါက ခံတြင္းျပန္လိုက္လာေစႏိုင္ပါတယ္။ၾကာစြယ္သည္ ပုံမွန္စားေပးလွ်င္ ေသြးလည္ပတ္မႈကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး ေသြးဖိအားကို ထိန္းေပးသလို ႏွလုံးေသြးေၾကာ က်န္းမာေရးကိုလည္း ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။
အဆုံးသတ္အေနနဲ႔ ေျပာခ်င္တာကေတာ့ ၾကာစြယ္သည္ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းေစေသာ္လည္း ၾကာစြယ္အားခ်က္ျပဳတ္သည့္အခါ သံထည္အိုးမ်ား၊ သံဇြန္းမ်ားသုံးၿပီး မခ်က္ရပါ။ သံထည္ျဖင့္ ခ်က္ပါက ၾကာစြယ္သည္ အမည္းေရာင္ျဖစ္သြားၿပီး စားေသာက္သည့္သူကို အႏၲရာယ္ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ စတီးအိုးျဖင့္သာ ခ်က္ျပဳတ္သင့္ပါသည္။
ၾကာစြယ္အားဝယ္ၿပီးလွ်င္ ရက္ရွည္သိမ္းထားၿပီးမွ ခ်က္စားတာမ်ိဳး မလုပ္သင့္ပါ။ အတတ္ႏိုင္ဆုံး ခုဝယ္ခုစားသင့္ပါတယ္။
Author : Dr. 528