ကြ်န္ေတာ္တုိ႔သည္ အသက္ရွင္ရပ္တည္ေရးအတြက္ စား၀တ္ေနေရးကို ေန႔စဥ္ေဆာင္ရြက္ရန္ ဦးေႏွာက္ကို အလုပ္လုပ္ခုိင္းရပါသည္။ ပညာေရး၊ စီးပြားေရး၊ ႏုိင္ငံေရး၊ ဘာသာေရးႏွင့္ အျခားေသာ ကိစၥအ၀၀တုိ႔အတြက္လည္း ဦးေႏွာက္ကို အသံုးျပဳရပါသည္။ အသက္အရြယ္ၾကီးလာသည္ႏွင့္အမွ် ဦးေႏွာက္သည္ မ်ားစြာအလုပ္လုပ္ခဲ့ရျပီး မွတ္ဉာဏ္တုိးတက္ေကာင္းမြန္ေစရန္ က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျပဳေသာ အစားအစာမ်ားကို ေရြးခ်ယ္စားေသာက္ရန္ လုိအပ္ပါသည္။
ကာဗြန္ဟိုက္ဒရိတ္ (ကစီဓာတ္) Carbohydrates
ဦးေနွာက္၏ အဓိက အာဟာရသည္ ေသြးထဲမွ (ဂလူးကို႔စ္) Glucose ျဖစ္ပါသည္။ ကာဗြန္ဟုိက္ဒ္ရိတ္မ်ားကို စားသံုးပါက ေသြးထဲတြင္ အခ်ိဳဓာတ္မ်ားကို ရရိွႏိုင္ပါသည္။ ပဲ၊ ေျပာင္း၊ ဂ်ံဳ၊ ဆန္၊ အသီးအႏွံမ်ားႏွင့္ လတ္ဆတ္ေသာ သစ္သီးမ်ားကို ကာဗြန္ဟုိက္ဒရိတ္မ်ားစြာ ပါရိွပါသည္။
ထို႔ေၾကာင့္ ကာဗြန္ဟိုက္ဒရိတ္မ်ားကို လံုေလာက္ေသာ ပမာဏအတုိင္း စားေပးျခင္းျဖင့္ ဦးေႏွာက္ဖြံ႔ျဖိဳးမႈႏွင့္ မွတ္ဉာဏ္အားေကာင္းေစရန္ မ်ားစြာအေထာက္အကူျပဳပါသည္။
အိုမီဂါ-သရီးဖက္တီးအက္ဆစ္ (Omega-3 Fatty acids)
အိုမီဂါသရီးဖက္တီးအက္စစ္သည္ အာရံုေၾကာဆဲလ္မ်ားအၾကား ဆက္သြယ္မႈကို အားေကာင္းေစပါသည္။ အာရံုေၾကာမ်ားကို အားေကာင္းေစျခင္းေၾကာင့္ မွတ္ဉာဏ္တုိးတက္ေစရန္ အေထာက္အကူျပဳပါသည္။
ထို႔ေၾကာင့္ ေဆာ္လ္မြန္ငါး၊ အခြံမာငါးႏွင့္ ငါးကေလးမ်ားတြင္ အုိမီဂါ- သရီးပါ၀င္ေသာေၾကာင့္ စားေပးရပါမည္။ အုိမီဂါ-သရီး ေဆးလံုးမ်ားကိုလည္း ေသာက္သံုးႏိုင္ပါသည္။
၀ိိုင္ wine
အယ္လ္ဇိုင္းမားေရာဂါဟုေခၚေသာ ဦးေႏွာက္မွတ္ဉာဏ္ခ်ိဳ႔ယြင္းေသာ ေရာဂါႏွင့္ မွတ္ဉာဏ္ခ်ိဳ႔ယြင္းေသာ ေရာဂါႏွင့္ အျခားမွတ္ဉာဏ္ႏွင့္ဆုိင္ေသာ ေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္ရန္ ၀ုိင္ကို အလြန္အကြ်ံမဟုတ္ဘဲ အခ်ိန္အဆႏွင့္ ေသာက္ေပးႏုိုင္ပါသည္။
အင္တီေအာက္ဆီဒန္႔(တ္) (Antioxidants)
အင္တီေအာက္ဆီဒန္႔(တ္) သည္ဓာတ္တုိးျခင္းကို ကာကြယ္ေပးပါသည္။ ေအာက္ဆီဂ်င္ ေမာ္လီက်ဴးမ်ားေၾကာင့္ျဖစ္ေသာ ဦးေႏွာက္ဆဲလ္မ်ား ပ်က္စီးျခင္းႏွင့္ မွတ္ဉဏ္ဆံုးရႈံးျခင္းကိုလည္း ကာကြယ္ေပးပါသည္။
ထို႔ေၾကာင့္ သစ္သီးနွင့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ (ဥပမာ- မုန္လာဥနီ၊ ပန္းမံုလာအစိမ္း)မ်ားကို စားေပးရပါမည္။
ခ်ိဳလိုင္း (Choline)
Choline သည္ မွတ္ဉာဏ္ထိန္းသိမ္းမႈကို ေကာင္းမြန္ေစရန္ အေထာက္အကူျပဳပါသည္။ ကိုယ္၀န္ေဆာင္မိခင္မ်ားတြင္ Choline ပါ၀င္ေသာ အစားအစာမ်ားကို စားသံုးျခင္းျဖင့္ သေႏၶသား၏ ဦးေႏွာက္ဖြံ႔ျဖိဳးမႈကို မ်ားစြာကူညီေပးပါသည္။
Choline သည္ ၾကက္ဥ၊ ဘဲဥ၊ ႏြားႏုိ႔၊ အမဲသား၊ အသည္းႏွင့္ ေျမပဲမ်ားတြင္ မ်ားစြာပါ၀င္ေသာေၾကာင့္ ၎တုိ႔ကို စားေသာက္ေပးရပါမည္။
အၾကံျပဳခ်က္
ကိစၥမ်ားေျမာင္၊ လူတုိ႔ေဘာင္ ဆုိသည့္အတိုင္း ဦးေႏွာက္ကို ေန႔စဥ္ႏွင့္ အမ်ွ အသံုးျပဳေနရပါသည္။ ရုပ္၀တၳဳေျပာင္းလဲမႈမ်ားလာေသာေၾကာင့္ စိတ္ပိုင္းဆုိင္ရာမ်ားလည္း မ်ားစြာအလုပ္လုပ္ေနရပါသည္။ စိတ္ပူပန္မႈ၊ စိတ္ဖိစီးမူ၊ စိတ္ဓာတ္က်ဆင္းမႈမ်ားလည္း ၾကံဳေတြ႔ေနရပါသည္။ ငယ္ငယ္ရြယ္ရြယ္ႏွင့္ မွတ္ဉာဏ္မ်ားလည္း က်ဆင္းလာျပီး ပညာေရးတြင္ အေႏွာင့္အယွက္မ်ား ၾကံဳေတြ႔ရပါသည္။ ေန႔စဥ္ပံုမွန္ေဆာင္ရြက္ေနေသာ အိမ္မူကိစၥ၊ ရံုးကိစၥမ်ားလည္း သတိေမ့လာၾကပါသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ဦးေႏွာက္၏ မွတ္ဉာဏ္တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစရန္ အထက္ပါအတုိင္း အစားအစာမ်ားကို စားေပးရပါမည္။
Author: ေဒါက္တာေကာင္း (Healthcare Journal/vol:8/no-6/pg:12/)